Zeytinyağlı Lahana Sarması

Malzemeler

  • 3 kavanoz salamura
  • 3 soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tutam maydonoz
  • 1 tutam dereotu
  • yarım limon
  • zeytinyağı
  • karabiber
  • yenibahar
  • tuz
  • su
  • 2 havuç
 Spot

Hazırlanışı :

Soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.Kuş üzümü ve dolmalık fıstık katıyoruz.Yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Tuz,karabiber,yenibahar ve biraz su ekleyip suyunu çekene kadar iç harcı pişiriyoruz.Maydanoz ve dereotunu ince bir şekilde doğrayıp pişen harca ekliyoruz.Salamura lahanaların baş kısmına iç harcımızdan koyup sarıyoruz.Tencerenin tabanına soyulmuş havucu dilimleyip koyuyoruz.Üzerine sarmış olduğumuz sarmaları yerleştiriyoruz.Üzerine zeytinyağ gezdiriyoruz.Üzerini geçmicek kadar sıcak su koyuyoruz.Yarım limon dilimini yerleştiriyoruz.En üste çevrilmiş tabak koyup orta ateşte kapağı olarak pişiriyoruz.